和太后參拜完之後，也接近中午用餐的時間了
我們直接繞進淺草雷門觀音寺旁邊的小巷子中
淺草其實算是一個老街，很多傳統的東西要走進小巷中才更能遇見
遠遠傳來一股香味（偶是個好鼻師 只要是食物的香味，再遠我都能聞到）
這間的鯛魚燒擺放的方式好特別喔，魚都立起來了 哈哈
就在鯛魚燒的對面 就是我們今天中午用餐的地方了
元祖壽司 淺草本店 一盤130円起跳 但是這間的魚料很豐富，也很新鮮
（太后說她之前有來鑑定過的）
壽司的種類有60種以上喔
元祖壽司店內是用盤子顏色來計算料金的
最便宜的是99円，最貴的則是735円
跟我家附近的每盤105是不一樣的，但是絕對是一分錢一分貨喔
看看壽司師父前面堆的高高的盤子，中午可是生意超好的時段呢
當然這間也是迴轉壽司，日本的迴轉壽司除了輸送帶上面的可以拿之外
沒有在輸送帶上的也可以跟師父另外叫，通常座位附近都還有貼上一張菜單
或者是有圖片的菜單可讓客人挑選,這間壽司店真的生意超好
看迴轉帶上的壽司就知道 排的滿滿的 師父一直補一直補
用餐完出來看到一位阿姨，頭髮染成我最喜歡的寶藍色
有位穿粉紅色圍裙的阿姨 他們兩位正在閒話家常呢
在日本街頭看到穿圍裙的人在外面走來走去 其實沒啥好驚訝的
如果你下次注意看看 甚至會有男生穿圍裙在外面走喔
工作時穿著圍裙比較不會弄髒衣服咩，而且有時候馬上就要回到工作場所
脫來脫去很麻煩的
從店的正門口看到巷子內也有小小的甘味處
雖然只是間小店，跟那間在淺草佇立百年的『梅園』不能相比
但是小巷內的和風擺置更讓人有感覺老街的氣息
還多了一點點冒險的驚喜
就在壽司店的旁邊 我發現了一間高雄沒有的店
台北不知道有沒有人開這種店呢？？？
那就是『河豚專賣店』 相信大家都知道日本人多喜歡吃河豚吧
在日本入菜最多的河豚是虎豚和真河豚。幾乎所有種類的河豚都帶有毒性，因此除了那些聘有被自治體認可的專業河豚處理人員的餐館之外，普通家庭和餐館是不允許烹饪河豚的，所以即便是冬天河豚料理也不是隨處可覓的。
這尾是虎豚 長得很可愛 對吧 圓滾滾的
這是擺放在外面的河豚料理模型 雖然說是假的 但是跟真的沒啥兩樣
簡單的來跟大家介紹一下 河豚店中常會出現的河豚全餐項目
魚凍（煮凝り、にこごり）
用河豚的魚皮和蔬菜做味源煮開後放入冰箱冷卻。魚皮中的膠原蛋白在冷卻後會凝結成著哩狀，可謂美食、美容一舉兩得。
魚皮刺身（皮刺し、かわさし）
將河豚魚皮在熱水中焯一下之後切絲。口感脆嫩而且含有豐富的膠原蛋白。
河豚刺身（ふぐ刺し、ふぐさし/てっさ）
河豚魚的刺身。切成薄片的河豚魚肉盛在盤內擺成牡丹花裝，透過薄薄的魚肉，隱約可見盤底的花紋。直接蘸橙汁醋（ポン酢）即可食用。
河豚鍋（ふぐ鍋/てっちり）
以河豚、蔬菜、豆腐、金針菇等爲主要材料的火鍋。蘸橙汁醋食用。
白子燒（白子焼き、しらこやき）
白子（河豚精囊）的燒烤。白子多用于煎炸和清蒸的料理。
雜炊（雑炊、ぞうすい）
用河豚火鍋中剩余的湯汁做雜炊。和其它火鍋料理不同，河豚的火鍋只用來做雜炊。
魚鳍酒（ひれ酒）
嚴格說不能稱之爲料理。將風幹的河豚背鳍在火上稍稍烤炙，然後放入杯中澆上燙熱的日本酒。如此不但散去了酒氣而且酒中夾帶了魚鳍的芳香，即便是不擅長日本酒的人也能喝上一點。喝完一杯，無需取出魚鳍，繼續添加燙熱的日本酒即可。
我拍照的店名是：玄品ふぐhttp://www.tettiri.com/
玄品是間連鎖店 日本全國都有分店
とらふぐ亭http://www.torafugu.co.jp/ 跟さかな竹若ぐhttp://www.tsukiji-takewaka.com/
這些也都是有專門料理河豚的河豚專門餐廳喔
有空的話 也可以去網站參觀看看喔
2009年的淺草小小探險 就先到這邊告一個段落
或許明年回日本時，再跟大家介紹不一樣的淺草
沒有留言:
張貼留言