奶油擠花酥餅

上次做的奶油擠花餅乾,烤好之後花紋似乎寥寥無幾了

上網找了看是否有花紋不會消失的秘訣

找到了君之的部落格

認真的爬文,把carol老師的奶油擠花酥餅配方裡的砂糖種類稍稍做了修改

作法可至carol老師的部落格觀看

 

 

奶油擠花酥餅
以下的配方我做19個

奶油原味餅乾麵糊

材料:
無鹽奶油70g,細砂糖25g.糖粉25g,雞蛋液30g,
低筋麵粉90g,玉米粉30g,,鹽1/8茶匙(約1g),

上火用180 下火用150 烤20分鐘左右 我的烤箱是用烘王

中間火力較高 中途我用鋁箔紙蓋住中間的餅乾 以免過於上色

 

 

烤出來的花紋真的比我上次烤的立體多了

烤餅乾唯一的絕竅就是要顧著烤箱注意別烤焦就是了

 

 

上次烤的餅乾 我記得我將玉米粉換成了奶粉

糖的種類用的是全部都用糖粉

烤出來的花紋 就有點不見了

下面圖片是上次烤的餅乾